一鸡两吃，喝汤吃肉，气血双补~~烀整鸡

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刘凯特

烀整鸡，有肉有汤，热气腾腾，满屋子的香气，无需太多的调料，原汁原味，烂乎乎的鸡肉，炖得脱骨，热乎乎地撕下来，蘸着汁吃，真是爽翻天，解馋又过瘾，再喝上一碗热乎乎的鸡汤，鲜美无边啊。

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食材清单

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30-60分钟

整鸡（柴鸡最好）

一只 、

姜片

几片 、

大葱

一段 、

枸杞子

少量 、

黄芪

少量 、

当归

少量 、

蒜瓣

几瓣 、

料酒

适量 、

盐

少量 、

薄盐生抽

适量 、

香醋

少量 、

香油

少量

烹饪步骤

步骤1/5

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鸡处理干净，洗净，剁去鸡屁股扔掉不要，冷水入锅焯水，加入大葱和姜片，再加入1勺料酒去腥，鸡定型无血水，撇去浮沫，捞出，控水。

步骤2/5

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高压锅里放入足够的清水，避免二次加水，开火烧热之后，放入焯好的整鸡，放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。

步骤3/5

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大火烧开，加高压阀，小火烀1.5小时左右，焖一会儿，没气了之后，即可开锅，放入适量的盐。

步骤4/5

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蘸料做法：蒜瓣去皮然后拍散，切碎放入碗中，加入薄盐生抽、香醋、香油，搅拌均均。

最后一步

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把鸡捞出装盘，也可以提前撕好。鸡肉蘸着小料，可以大快朵颐地狂吃，再喝碗汤，好吃好喝很满足。

步骤1/5

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小贴士

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发布于 2020-05-11

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